柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不(bù)会存在酒(jiǔ)驾(jià)的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是(shì)通(tōng)过酵母(mǔ)发(fā)酵后(hòu)制造的(de)面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料(liào)及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在(z八千米多少公里ài)日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样(yàng)的话就会(huì)导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍(kǎn)好(hǎo)b、预(yù)备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人(rén)们现已远离(lí)天然、远离(lí)森林(lín)很久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火八千米多少公里(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由(yóu)得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被(bèi)面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老(lǎo)抽(chōu)调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 八千米多少公里