酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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