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紫菜是不是海鲜(xiān)

  是(shì)紫菜不属于海鲜的。

  紫(zǐ)菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门(Rhodophyta),原红(hóng)藻纲(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛(máo)菜科(kē)(Bangiaceae),是一(yī)类生(shēng)长在潮间带的海(hǎi)藻,其分布(bù)范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海(hǎi)域。

  紫(zǐ)菜(cài)是世(shì)界(jiè)上产值最(zuì)高的栽培海藻,在中国、日本和(hé)韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

  紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创汇的主导品种之一(yī)。

  2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨,产值超过100亿(yì)元。

  干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁等微量(liàng)元素,还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白(bái),具有很高的营(yíng)养价值,是一种不可多得的海(hǎi)洋食材,也是我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

  真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为1层,且(qiě)单个细胞含(hán)1个星(xīng)状色(sè)素(sù)体,中国的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

  藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征,将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平滑(huá),边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他营(yíng)养细(xì)胞无(wú)区别(bié);

  (2)刺缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶片边缘具明显的刺突,后者由(yóu)1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成;

  (3)边缘紫(zǐ)菜组,叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价(jià)值(zhí)

  紫菜营养丰富、味道鲜美,富(fù)含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿(kuàng)物(wù)质,其中(zhōng)蛋白质的(de)成分高达25%~50%,所以在食(shí)品和医药领域具有广阔的前景。

  紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作用。

  紫菜具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷和固定碳(tàn)的(de)能(néng)力,其栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修(xiū)复(fù)和改善也有(yǒu)重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

  紫菜属物种(zhǒng)虽然(rán)在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布,但亚热带至温带海域(yù)的物(wù)种(zhǒng)多样性(xìng)丰富(fù)。

  紫菜在中国的(de)地(dì)理分(fēn)布也(yě)遵(zūn)循这个规律(lǜ),主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿(yán)海的潮间带,另外,也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿海,且(qiě)它们的分(fēn)布具有区域(yù)性特征。

  在黄渤海自然(rán)分(fēn)布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜,在东南沿(yán)海主要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等(děng)。

  另外(wài),圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广,从南(nán)到北(běi)均有其生长,是一个广温性种(zhǒng)类。

  以(yǐ)自然类群和(hé)生境(jìng)环(huán)境为(wèi)基础,在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北(běi)的(de)条(tiáo)斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南的(de)坛紫菜2大栽培区(qū)域。

  坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种,产(chǎn)量约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右(yòu),栽(zāi)培(péi)区主要(yào)分布(bù)在(zài)福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海(hǎi),近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的提高,养殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连(lián)云港。

  条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东,产(chǎn)量(liàng)和出口(kǒu)量占(zhàn)全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物,其(qí)属于海产品(pǐn),紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸,其可以起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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