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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suà叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉n)机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉)学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在(zài)底层做!

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