颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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