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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如红枣等。