辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到(dào)将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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