水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字)、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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