落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗)能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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