辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(ndoi的时候怎么夹，doi是怎么夹ǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干(gàn)。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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