近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗="一文看懂「淄博烧(shāo)烤(kǎo)」靠什么(me)火爆(bào)出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市(shì)场调节价(jià)的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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