料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不值此之际是什么意思春节，值此 之际是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道值此之际是什么意思春节，值此 之际3>

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定值此之际是什么意思春节，值此 之际的量就(jiù)好了哦。

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