黄花菜又叫金针菜、金针花、安神菜(cài)等，夏秋时节开花(huā)，花(huā)蕾(lěi)呈针形，橘黄色(sè)。

　　黄花菜含有蛋(dàn)白质、胡萝卜素(sù)、维生素等多种营养物质，与木耳、香菇(gū)、冬笋(sǔn)并称为(wèi)“山(shān)珍”。

　　除了食用之(zhī)外，黄花菜还能(néng)够入药，具(jù)有补血、消肿(zhǒng)、利尿的医疗成效。

　　已然黄(huáng)花菜(cài)有这么多优点，怎么(me)才干种出又鲜又嫩的(de)黄(huáng)花菜呢？

1、定植

　　黄花(huā)菜以春(chūn)、秋定植最为适(shì)合。

　　秋天培养要在土壤封冻前进(jìn)行(xíng)，一般在中(zhōng)秋到深秋定植最好(hǎo)，春天培养的黄(huáng)花菜需(xū)在冻结之后进行。

　　恰当深(shēn)栽有利(lì)于黄(huáng)花菜植株成活发旺，延(yán)伸培养(yǎng)时(shí)刻。

　　一般适合(hé)的培养深度为(wèi)10-15厘(lí)米。

　　为了便利办理与采摘(zhāi)，充分利用空间，能够选用(yòng)巨细(xì)行培养。

2、水肥(féi)

　　黄花菜喜肥，整个成长期(qī)间(jiān)需求追肥3次左(zuǒ)右(yòu)。

　　第一次是春苗肥，在春苗萌生前进行，结合(hé)犁地穴施(shī)农家肥，一(yī)亩地能够施用农(nóng)家(jiā)肥2000公斤；第2次上肥是催薹肥，在(zài)花(huā)薹(tái)行(xíng)将抽出(chū)而未(wèi)抽出的时分(fēn)，一亩地施用复合肥20公(gōng)斤；第(dì)三次上肥是壮蕾肥，进入采收盛期(qī)后，结合洒水一亩地施(shī)用尿素15公斤，满(mǎn)意开(kāi)花期对营养的(de)需求(qiú)，添加产值。

　　黄(huáng)花菜的(de)抽薹期与(yǔ)现蕾(lěi)期(qī)对水分需求大，假设缺水，会形成(chéng)落(luò)蕾现象，需求勤洒水(shuǐ)，坚持土壤湿润。

　　采收晚期，应该(gāi)逐步削(xuē)减洒(sǎ)水量，采收结(jié)束后，中止灌溉。

3、采收

　　黄(huáng)花(huā)菜的(de)采收(shōu)时刻一般(bān)为6-8月，采收适期为花蕾(lěi)丰满未(wèi)敞(chǎng)开时，一般要在开花(huā)前的1-3小(xiǎo)时采(cǎi)摘结(jié)束。

　　假设(shè)采收过早，则为青蕾，糖分含量(liàng)少，质量差、产值低；但假设采收过晚(wǎn)，花蕾(lěi)则敞开(kāi)，严(yán)重影响(xiǎng)产质量量。

　　采(cǎi)收之后(hòu)的花蕾应该(gāi)及时售(shòu)卖或许蒸制，以防咧嘴开花。

　　优质黄花菜(cài)特征：色彩(cǎi)浅(qiǎn)黄或黄色，质(zhì)地新鲜无杂物，粗(cū)细均(jūn)匀，抓一(yī)把捏成团，手(shǒu)感柔软有(yǒu)弹(dàn)性，松(sōng)手后，黄花菜(cài)又能敏(mǐn)捷伸(shēn)打(dǎ)开，并(bìng)伴有直爽的(de)幽香(xiāng)气味。

　　而残次黄花菜弹性差、含(hán)水量大，有(yǒu)烟味乃至是(shì)硫磺滋味。

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