风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生-橘子百科-橘子都知道

风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。