灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěn感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲g)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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