近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等(děng)平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末往2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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