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牛肉能够天天(tiān)吃(chī)吗(ma)

　　牛肉是不能(néng)够(gòu)天天吃的。

　　一般不主张(zhāng)天天吃牛肉，尽管牛肉养分价值(zhí)较高、口感鲜美(měi)，但牛肉胆固醇含(hán)量和嘌呤含(hán)量较(jiào)高(gāo)，长时间过量食用(yòng)或(huò)许会导致胆(dǎn)固醇升高、尿酸升高(gāo)。此外(wài)，许(xǔ)多食(shí)用牛肉还或(huò)许(xǔ)会(huì)呈现胃肠道不适的现象，所以主(zhǔ)张适(shì)量食用。

　　1、胆(dǎn)固醇升(shēng)高：牛肉中的(de)胆固(gù)醇(chún)含量较高，人每天摄入胆固醇应(yīng)尽量不要超越300mg，天天吃牛肉(ròu)或许会导致胆固醇(chún)摄(shè)入(rù)过(guò)多(duō)，诱发机体(tǐ)肥壮，严峻时还(hái)或(huò)许引(yǐn)起高(gāo)脂血症(zhèng)以及心脑血管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较(jiào)高、患(huàn)有(yǒu)痛风的(de)人群(qún)而言，应尽(jǐn)量防止每天(tiān)食用(yòng)牛肉，防止引起尿酸升高，加剧病(bìng)况，能够偶(ǒu)然食用(yòng)或少数食(shí)用牛肉，添加机(jī)体(tǐ)的养分;

　　3、胃肠(cháng)道不适：食用过多的牛(niú)肉，机体来不及代(dài)谢(xiè)、消化，就会堆(duī)积(jī)在胃(wèi)肠道内，对胃(wèi)肠黏(nián)膜发生不良的影(yǐng)响(xiǎng)，然(rán)后引发(fā)腹胀、厌恶(è)、胃口(kǒu)减退等消(xiāo)化不良的体现，因而胃(wèi)肠功用紊乱的人群应削减(jiǎn)牛肉的食(shí)用(yòng)量，防止(zhǐ)天天吃牛(niú)肉。

牛(niú)肉罩饼是(shì)哪(nǎ)里的特(tè)产做的

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部(bù)分，然后切片，把葱打结，酱(jiàng)油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆(yuán)干，下入用(yòng)美(měi)极鸡精调(diào)好的大约(yuē)5升的高汤之中。

　　2、牛肉(ròu)片(piàn)上滴(dī)上任何一种北方白(bái)酒少量入味，然后下锅，用(yòng)大火1小时之后中火2小时之后一向用(yòng)小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切(qiè)片，把葱丝放在大汤(tāng)勺(sháo)里，在肉汤(tāng)中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这(zhè)便是正宗(zōng)的牛(niú)肉罩饼(bǐng)。

牛肉(ròu)罩(zhào)饼几罩几怎(zěn)样分(fēn)

　　“几(jǐ)罩几”前面的是肉的量、后(hòu)边的是饼的量。

　　比方(fāng)“二罩二”便是指二两(liǎng)牛肉，二(èr)两荷(hé)叶饼。

　　能(néng)够(gòu)依据自(zì)己的食量(liàng)和喜爱(ài)吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩饼是(shì)带着汤汁吃的，牛肉(ròu)罩饼简略(lüè)了解，便(biàn)是把牛肉盖在荷叶(yè)饼上面，然(rán)后浇(jiāo)上汤汁、洒上葱丝、香菜、胡椒粉(fěn)等就能够享(xiǎng)用了。

保定特征美食

　　河北(běi)省保定市，坐落河北省的(de)中心方位，一说到保定，我们或(huò)许(xǔ)第一(yī)印(yìn)象便(biàn)是驴肉。

　　可是(shì)保(bǎo)定可不止(zhǐ)驴肉(ròu)这一种美食(shí)，还有许多的美食(shí)也很(hěn)好(hǎo)吃。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金丝杂面(miàn)、锅包肘子(zi)、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛(niú)肉(ròu)罩饼，河北特征小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过(guò)保定，闻异(yì)香而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉(ròu)罩饼。

　　”知府行将牛肉罩(zhào)饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香、味(wèi)”三绝。

　　特点是色(sè)泽光润，肉质肥嫩，香气扑(pū)鼻(bí)，越(yuè)嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从此(cǐ)，牛肉罩(zhào)饼(bǐng)即成(chéng)了历任知府款待各路(lù)来宾的美(měi)食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂(zá)面是(shì)一(yī)种河北保定闻名的传统面食小吃。

　　金丝杂面归于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香(xiāng)油、白糖、蛋(dàn)清和适量的(de)水和成面团，饧置。

　　将饧好的面团擀成薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不(bù)沾时，叠起切细丝。

　　色(sè)黄通明，形如金丝，寄(jì)存(cún)期长，耐煮不烂(làn)，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉(ròu)是有名的熟(shú)肉制品，是河北(běi)省怀安(ān)县柴沟堡镇传统的特征(zhēng)名吃。

　　距今已有200多年的前(qián)史。

　　它用柏木熏制(zhì)而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂(làn)肉嫩，表里一(yī)致，色(sè)泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不(bù)腻口，瘦不塞齿，风味(wèi)共同(tóng)，养分丰厚。

　　种(zhǒng)类首要有熏猪肉(五花(huā)肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏(xūn)兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称(chēng)骨酥鱼，是一道(dào)河北(běi)省的特征(zhēng)传统名菜(cài)，归(guī)于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂(làn)，味醇香。

　　起源于我国(guó)骨酥鱼之乡(xiāng)河北赵家(jiā)，魏晋时期(qī)由民间传入(rù)宫中，北宋初年被太祖(zǔ)赵匡胤颁(bān)旨御封，从(cóng)此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要(yào)害(hài)在(zài)料窨(xūn)和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的(de)一种特征(zhēng)美食(shí)，有(yǒu)点像(xiàng)哈(hā)尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯(fēi)红(hóng)油亮(liàng)，带着诱人的香味，看着(zhe)就(jiù)比一般(bān)腊肠好吃。

　　用(yòng)手悄悄一掰，肠身(shēn)应(yīng)声(shēng)而断，肠衣(yī)裂开时带着脆脆(cuì)的(de)轻响，咬在嘴里(lǐ)，脆而不硬，微(wēi)带弹(dàn)性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽(zé)透红(hóng)养眼，肉(ròu)质(zhì)肥美软(ruǎn)嫩(nèn)。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细(xì)润的感觉占满了(le)口腔，丰满(mǎn)扎(zhā)实，不由人称心如意(yì)、沉(chén)溺其间。

　　6、阜平(píng)烧饼

　　阜平烧饼产自阜平(píng)。

　　阜平县坐落河北省保定市，特产(chǎn)有大枣、枣酒、蜂蜜等，可是(shì)最好(hǎo)吃的仍是要数(shù)美味可(kě)口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平烧饼是(shì)河北保(bǎo)定传统小吃，阜(fù)平烧(shāo)饼有两(liǎng)种：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造办法是把烧饼温水和面，折(zhé)成烧饼形(xíng)状(zhuàng)，放(fàng)入炉(lú)中烘烤，烹调办法也(yě)很特(tè)别，且酥脆可口、不油不腻。

　　7、冰(bīng)糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰(bīng)糖葫芦是(shì)一道美味可(kě)口的名小吃(chī)，在河北省内(nèi)家喻户(hù)晓。

　　在(zài)宋代(dài)和(hé)明代，就(jiù)呈(chéng)现了(le)蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清(qīng)代，为食用便(biàn)利，呈(chéng)现了穿成(chéng)串的糖葫(hú)芦。

　　现(xiàn)在，糖(táng)葫芦种类把戏(xì)许多，有(yǒu)悉(xī)数山楂(zhā)的、山(shān)楂(zhā)加(jiā)红(hóng)豆沙馅(xiàn)、山楂加绿豆沙(shā)馅、麻山(shān)药(yào)的(de)等等，款款诱人，成为一种大(dà)众化的街头食物。

　　大文学家鲁(lǔ)迅先(xiān)生曾写过(guò)”我(wǒ)赠爱人双明珠，爱人赠我冰(bīng)糖葫芦”的名句(jù)。

　　8、朱家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺(luó)丝豆腐(fǔ)是保定传统风味小吃，原产(chǎn)自(zì)”朱玉(yù)和豆腐坊”。

　　这家豆腐(fǔ)房(fáng)生意不(bù)大，可名望不小，许多大饭店、熟肉店(diàn)都经销朱家(jiā)螺(luó)丝(sī)豆腐，当(dāng)年仍是保定六味斋六味(wèi)名吃中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是唐(táng)山(shān)丰(fēng)盈人，祖上就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕(cáo)河(hé)驴肉是河(hé)北省传统(tǒng)名菜。

　　驴肉补血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿胶滋阴(yīn)补(bǔ)血、补(bǔ)肺润燥。

　　可见(jiàn)驴肉(ròu)不只滋味鲜(xiān)美(měi)，还有保健功用。

　　火烧的发祥地(dì)为保定市徐水县漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河北(běi)省(shěng)保定市徐水县境内河流称号，漕(cáo)河镇(zhèn)以漕河命名。

　　漕河驴肉(ròu)火烧(shāo)前史悠久。

　　漕(cáo)河(hé)驴肉先(xiān)以大火后以(yǐ)温火(huǒ)炖，配以近20种调(diào)料，烹煮时间长，熟度透彻，色(sè)泽光润，肉香而不柴，香(xiāng)味漫长，松(sōng)软(ruǎn)适口(kǒu)。

　　10、白肉罩火(huǒ)烧

　　白肉(ròu)罩(zhào)火烧，是河(hé)北保定的(de)当(dāng)地名吃之(zhī)一(yī)，起(qǐ)源(yuán)于(yú)清末，在中华旅行(xíng)社(shè)出书的《中华小吃》中，它赫然(rán)夺目。

　　它仍(réng)是保定名(míng)楼义春(chūn)楼的首(shǒu)要名吃之(zhī)一。

　　它的制造工艺(yì)精深，选(xuǎn)择(zé)新鲜加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差的猪肉(ròu)，经重复冲刷(shuā)熬(áo)制，并将(ji加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差āng)煮熟的肉片切成薄片(piàn)，再配以撕成(chéng)彩云状的火烧，用开过(guò)头汤重复浇制而成(chéng)。

　　它的吃法考究三吃(chī)六味，即(jí)以白肉罩(zhào)火(huǒ)烧合作不(bù)同的辅料，便(biàn)能够吃出不同的风味来，真是让(ràng)人耐人寻味。

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