料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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