面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经过(guò)消化(huà)吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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