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安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如(rú)红枣等。