2、浆(jiāng)水性凉(liáng)善走，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了药用，浆水还(hái)可(kě)用来做面(miàn)食，对于消暑(shǔ)解渴有一定(dìng)的帮助(zhù)，浆水一般可以通(tōng)过冲(chōng)水、煮粥或者(zhě)煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊(rèn)娠(shēn)期的妇(fù)女不建议(yì)服用，否则可能会(huì)对胎儿发育(yù)不利(lì)。

　　还(hái)有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服(fú)用(yòng)后可能会加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在(zài)服用期(qī)间，要(yào)注意饮食，避免吃(chī)辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的食物，以免影(yǐng)响药效(xiào)的发(fā)挥。

浆水经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水(shuǐ)菜(cài)可以说是家家(jiā)户户必(bì)备的一种(zhǒng)菜肴(yáo)！在我们(men)这里甚至有(yǒu)这样一(yī)句俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人(rén)三天不吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘的(de)。

　　由(yóu)此可见(jiàn)我们对于(yú)酸菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的时候(hòu)会有一个发酵的(de)过程，在这个过程中会产生一些微(wēi)生物，这些微生物具(jù)有帮助消化、清(qīng)热解毒去火的功(gōng)效，夏天(tiān)天热(rè)的时(shí)候(hòu)，舀(yǎo)上(shàng)一碗浆水(shuǐ)喝(hē)，还能预(yù)防(fáng)中暑(shǔ)。

　　因此经常食用对身体是有好(hǎo)处的。

　　但凡事都应(yīng)有(yǒu)个度，所谓过(guò)犹不及！ 因(yīn)为(wèi)浆水菜(cài)的制作过程中会(huì)产生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的 健康(kāng) 不利，因此在(zài)食(shí)用的时候可以多清洗一会儿，这样就可以将危害(hài)降到最(zuì)低。

　　浆(jiāng)水菜(cài)的制作方法也很简单：一、把制作(zuò)酸菜的蔬菜淘(táo)洗干净，我们这(zhè)里一般用芥菜和(hé)萝卜英子做(zuò)；二、然后放在开水(shuǐ)里翻几(jǐ)个滚捞出来倒(dào)入缸或其他容(róng)器中(zhōng)；最(zuì)后把下面条时剩下(xià)的面汤晾凉(liáng)倒入(rù)缸中盖盖，放(fàng)上三(sān)五天即可食用！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿(dùn)下顿那么(me)吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只要(yào)浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败，其实基本上就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这属于(yú)益生菌，对身(shēn)体(tǐ)有好处。

　　据说调中(zhōng)引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以(yǐ)激活人体内的某些免疫(yì)细胞，使人体自(zì)我调(diào)节的(de)能力增加，进(jìn)而增加(jiā)免(miǎn)疫力。

　　不(bù)过(guò)，世(shì)上(shàng)没(méi)有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)也(yě)一样。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种发(fā)酵食物，吃(chī)多了，会(huì)影响人唾液的分泌，并(bìng)可(kě)能因此而食欲(yù)减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的，会中(zhōng)和人(rén)体内的(de)碱性(xìng)物质钙，大量(liàng)消耗人(rén)体中的(de)钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的话(huà)，就会(huì)影响个头发育，大人(rén)的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种(zhǒng)发(fā)酵的酸性食物(wù)，容易使人罹患各种化脓(nóng)性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等(děng)。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝(jué)对意义上的安全食品，而且(qiě)一般人也(yě)不会真的(de)经年累月(yuè)上(shàng)顿下顿(dùn)吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差(chà)五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都(dōu)要留(liú)下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的(de)美味呀！从(cóng)小家里就会作上一坛浆水，不(bù)论是煮(zhǔ)面还是凉拌(bàn)，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水的(de)味道一直伴随着我成长！

　　 老(lǎo)家的(de)浆水是用三油菜，拉拉菜(cài)或罗卜叶子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水(shuǐ)焯(chāo)一下，放入(rù)干净的坛子中(zhōng)（不能(néng)沾一点油脂）倒(dào)入酸浆(jiāng)水老汤盖上盖(gài)子过几天菜色变黄，就(jiù)可(kě)以(yǐ)食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母菌发(fā)酵形成的(de)，有调(diào)中和胃，化积止(zhǐ)渴(kě)生津消暑(shǔ)的作用，浆(jiāng)水虽好(hǎo)吃但也不是多多(duō)益善，比如孕妇(fù)就(jiù)不(bù)可多吃，浆水(shuǐ)在(zài)发酵过程中会产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不(bù)利，另外浆(jiāng)水过(guò)酸对有胃溃(kuì)疡的患者会加(jiā)重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂(zhī)的(de)作用过(guò)多食用(yòng)胃里会有(yǒu)些不适，要搭配些其他养胃小菜一起食用，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆水(shuǐ)要尽早食用不要泡太久如果发现浆水汤色变浑，有(yǒu)异味(wèi)上(shàng)面飘有白色就不能食(shí)用了，不然会吃坏(huài)肚子甚至(zhì)食物中毒！所(suǒ)以说浆水好吃(chī)可不要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性(xìng)的，经常吃没事，但(dàn)不要(yào)大量吃，如果量又多(duō)，吃的又频繁，那就会(huì)胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢吃的东西也(yě)要适量(liàng)控制，2到(dào)3天吃(chī)一次(cì)，既清淡又(yòu)还(hái)有增进食欲的功(gōng)能也(yě)很不错。

　　回(huí)答完题主问题，这里(lǐ)给大家普(pǔ)及一(yī)下浆水是(shì)什么东(dōng)西，相信(xìn)很(hěn)多朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天(tiān)大部分(fēn)人家都要腌(yān)一坛，用来解(jiě)馋(chán)。

　　浆(jiāng)水的制作并(bìng)不复杂，但(dàn)一定(dìng)要干净(jìng)，我妈是用芥菜的根和叶切(qiè)碎，放入洗干净的小陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静置大约(yuē)一(yī)个(gè)星期就可以食用了。

　　如果放置的地(dì)方温度(dù)低，腌(yān)制时间会更久一些。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要注意用专用的(de)器(qì)具(jù)舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油(yóu)腻，和沾过别的(de)东西又来(lái)舀它，所以这菜也是很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净器具沾过这菜，浆水马上变质，表(biǎo)面起(qǐ)一层白沫，浆水就不好喝(hē)了，菜也会(huì)腐烂变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以(yǐ)包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸(zhēng)着当才吃(chī)，放点葱花，一(yī)点油(yóu)，非常(cháng)好(hǎo)吃。

　　也符合现代人(rén)的(de) 健康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作(zuò)为面食作(zuò)料，还有一个(gè)特点就(jiù)是可以解酒(jiǔ)，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒，我们这里偶尔会(huì)有想不(bù)开喝了什么不好的东(dōng)西，急救(jiù)就是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和(hé)好处与弊(bì)端(duān)了吧？说的不清楚(chǔ)和有疑问(wèn)可以(yǐ)留言(yán)和(hé)私信(xìn)奥！谢谢(xiè)大裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身体不(bù)好，特(tè)别是对(duì)胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的人(rén)就不要吃浆水了(le)，那样的话只(zhǐ)会(huì)加重病(bìng)情，不利(lì)于(yú)胃病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰(jiān)苦(kǔ)年代，人们经(jīng)济(jì)不宽(kuān)裕，为了节省开支，就经(jīng)常(cháng)用浆(jiāng)水代替醋做调味品，所以很多经常吃浆水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物(wù)，有清(qīng)热(rè)降火(huǒ)功(gōng)效(xiào)。

　　实际生活中，好多(duō)人感觉上火了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别是(shì)芹菜浆水，清(qīng)热降火(huǒ)功效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水一定要(yào)注意卫生(shēng)，因为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆(jiāng)水极易腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这(zhè)是一种对变质浆水很形象的(de)说(shuō)法，浆水如(rú)果变质了，上面会有一层白(bái)花花的(de)绒毛一样的东西(xī)，这就意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解救的办(bàn)法就(jiù)是把这层白花花的东西撇出(chū)倒掉，往浆水(shuǐ)里从新(xīn)加入新鲜的(de)面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引(yǐn)起，而浆(jiāng)水本(běn)身就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议(yì)食用浆水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活(huó)水平提(tí)高(gāo)了(le)，经(jīng)常(cháng)吃浆水的人越来(lái)越少，偶尔(ěr)为了(le)换换口(kǒu)味，吃一(yī)两次浆水，也没有什(shén)么不(bù)可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝(cháng)后(hòu)大(dà)都面露一(yī)付难(nán)以置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走(zǒu)到那(nà)里都会铭(míng)记着那(nà)种味(wèi)道，那是(shì)家的(de)味(wèi)道(dào)，母(mǔ)亲的(de)味道。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没(méi)什么(me)不好。

　　每(měi)个人的(de)身体状(zhuàng)况(kuàng)不同。

　　缺乏(fá)胃酸的两(liǎng)三(sān)天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不(bù)舒适(shì)，如果(guǒ)是胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不(bù)过现在时(shí)代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中老(lǎo)年本身缺钙浆水虽然(rán)降脂好、但是杀钙利害(hài)、不能多(duō)吃对身体不好！

　　夏季即(jí)将到来，让人(rén)酸爽(shuǎng)无比的浆水面(miàn)可(kě)是降(jiàng)暑开胃(wèi)的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们(men)村，远近闻名，很多同村人不(bù)论远近，都来请(qǐng)教浆水做(zuò)法(fǎ)，因为初(chū)做浆水的水要用(yòng)别人做好现(xiàn)成(chéng)的浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要原料就是下过(guò)面的面(miàn)汤(tāng)，和(hé)新鲜(xiān)的(de)芹菜，母(mǔ)亲有高(gāo)血压，她说喝这(zhè)个(gè)浆水(shuǐ)，能帮助(zhù)降血压(yā)！不知(zhī)道是(shì)不是(shì)真的(de)有(yǒu)疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面，能对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是凡事(shì)有个度(dù)，浆水更换不及时，容(róng)易变质，会导致肠胃(wèi)腹泻！也(yě)不能(néng)长期食(shí)用！太凉！只能是夏季(jì)吃，比较适宜！

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