家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有(yǒu)优缺(quē)点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表面一般比较光(guāng)滑女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁(tiě)，是生铁精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁水，再(zài)通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能(néng)特性

　　了(le)解完了原材料特性(xìng)和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的(de)延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻(qīng)，适(shì)合女士以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅(guō)体(tǐ)薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的温度(dù)直接传递给(gěi)食(shí)材，突出(chū)起来的高温，处理不(bù)好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得不管(guǎn)是生铁(tiě)锅(guō)还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据(jù)自己的(de)真实需求来选择才是最主(zhǔ)要(yào)的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹(pēng)煮(zhǔ)等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开锅和后期养女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得(dé)开(kāi)锅的(de)话，就叫商家(jiā)帮您开好(hǎo)），这样，您会得到(dào)一款使(shǐ)用寿命长，不粘不(bù)锈的好铁锅。

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