无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在(zài)在日本比较常见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么(me)区别的(de)。

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无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日(rì)本岩手农场的专利(lì)技(jì)术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格的处(chù)理，里面含有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还(hái)会(huì)打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡(dàn)白(bái)色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无(wú)菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格(gé)相对来说(shuō)也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀(shā)菌的(de)生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛的(de)控制和解决(jué)，因(yīn)而(ér)所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可(kě)以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴除菌法所(suǒ)不可以(yǐ)消灭的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不(bù)是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解决(jué)干净，因(yīn)而保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制成品实际(jì)上是(shì)英国一开始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美(měi)味的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一(yī)个除菌又维(wéi)持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选用了巴(bā)氏消毒法(fǎ)，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡(jī)情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛(kē)把控了，日本(běn)国(guó)的食品质监是十分严苛(kē)的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一系(xì)列(liè)的除(chú)菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能(néng)仍(réng)然会(huì)有少量残留，因此日(rì)本的(de)无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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