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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪肚(dù)头与会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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