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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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