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老(lǎo)南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留(liú)下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng80寸电视尺寸长宽多少)清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中80寸电视尺寸长宽多少含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从(cóng)中医(yī)的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成(chéng)胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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