颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐng跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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