日语jtest报名入口，日语jtest报名费-橘子百科-橘子都知道

日语jtest报名入口，日语jtest报名费鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)日语jtest报名入口，日语jtest报名费坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(y日语jtest报名入口，日语jtest报名费ú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。