面(miàn)和酵母粉(软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能(néng)和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么(me)做出来的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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