燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了(le)提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而正、异、新，正异新的区分(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占(zhàn)比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě正、异、新，正异新的区分)加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前(qián)正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的投资者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的(de)趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上述目(mù)标土地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全正、异、新，正异新的区分资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年(nián)新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改造工程。

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