猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

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　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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