落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店风紧扯呼下一句是风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里什么 风紧扯呼出自哪里(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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