落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

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　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。