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崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核(hé)心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们(men)预计(jì)包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速(sù)。崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读>

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全(quán)新崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市(shì)民(mín)除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的(de)大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。