燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数(shù)字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自(zì)身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到(dào)优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比80寸电视尺寸长宽多少(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏(kuī)损合(hé)共(gòng)约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资(zī)产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年约(yuē)三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员80寸电视尺寸长宽多少的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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