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使我不得开心颜上一句是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会使我不得开心颜上一句是什么。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面使我不得开心颜上一句是什么(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。