银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越(yuè)放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购(gòu)时可(kě)取少许(xǔ)试尝(cháng)，如(rú)对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样(yàng)的(de)银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什(shén)么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的(de)加工处理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成(chéng)分(fēn)相比于经过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等(děng)不(bù)适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去(qù)掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续(xù)食用的(de)，过期一段时(shí)间或者出现变质反(fǎn)应了(le)则不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用。

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