蔬菜(cài)能够冷冻保存吗(ma)

　　蔬菜是(shì)能够(gòu)冷冻(dòng)保存的。

　　蔬(shū)菜(cài)能够放在冰箱里冷(lěng)冻保存(cún),可是蔬菜(cài)有许多不同的品种,并不是一切品(pǐn)种的(de)蔬菜都能(néng)够冷冻(dòng),比方说(shuō)胡(hú)萝卜(bo)、小白菜、香(xiāng)菜、油菜、生菜、菠菜等便(biàn)是归(guī)于(yú)能够冷冻的蔬菜。

　　而西红柿这(zhè)样(yàng)的蔬(shū)菜就(jiù)不能冷冻,由于它若是通过冷冻的话就会变得(dé)软烂(làn)乃至是呈现(xiàn)散裂、长黑(hēi)斑等现象(xiàng),所以咱们(men)平常(cháng)在(zài)冷冻蔬菜之前需求先了解一下它是(shì)否能够低温保存。

新鲜的蔬菜切了怎样保存不会(huì)坏

　　1、叶子菜(cài)：买回(huí)来后(hòu)先去掉不新鲜的枯叶烂叶，防止欠好的叶子(zi)影(yǐng)响(xiǎng)到新鲜健康的菜叶(yè)；然后把厨房(fáng)用(yòng)纸浸湿后挤去剩(shèng)下水分，沿着蔬菜(cài)根部开端(duān)向上包(bāo)裹好蔬菜(cài)，包裹(guǒ)好的(de)蔬菜要直立着放进保鲜袋/盒，坚持直立的状况放入冰箱进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千(qiān)万不要清洗，尽(jǐn)量将蘑菇(gū)伞朝下，保鲜盒上下都放点厨房用纸后密封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻(fān)开(kāi)盒(hé)子换气，能(néng)够更好地延伸保存(cún)期。

　　4、带蒂(dì)类(lèi)蔬菜，如茄子西红柿辣椒(jiāo)等(děng)在保存时最好将果蒂朝(cháo)下(xià)，减慢果蒂(dì)变(biàn)干的速(sù)度，才会(huì)更(gèng)新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根(gēn)茎(jīng)类如胡萝(luó)卜山药等，买回来后千(qiān)万别去清洗，泥土便是他们自带的保鲜膜，只要用厨房纸巾(jīn)吸(xī)干(gàn)外表的水分，放在阴凉(liáng)枯燥的(de)当地保存(cún)就(jiù)能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内(nèi)！豆类：豆(dòu)类食(shí)材想要坚持(chí)新鲜和(hé)色泽的话，能(néng)够直接(jiē)冷冻。

　　7、把需求保存的食材(cái)清洗洁净后，用厨房纸巾(jīn)吸掉剩下(xià)的水分，直接(jiē)装入保鲜袋(dài)冷冻保(bǎo)存即可。

切开的蔬菜怎(zěn)样(yàng)保存 怎(zěn)么保存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘(gān)蓝等(děng)不适(shì)合放在低温下，也便(biàn)是在低温下简单呈现冻伤的(de)蔬菜，能(néng)够用保鲜(xiān)膜、塑料袋密封起来(lái)，放在(zài)阴凉枯燥通风(fēng)的当(dāng)地(dì)。

　　 2、马铃薯、山(shān)药等切开后简单氧化(huà)变色的蔬(shū)菜，能够(gòu)将(jiāng)剩(shèng)下的切(qiè)成片或(huò)许块，用清水(shuǐ)浸(jìn)泡后放在(zài)冰箱冷藏，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝卜(bo)、黄(huáng)瓜、白萝卜等尽管不怕氧化，可是也(yě)很简单失水变(biàn)蔫影(yǐng)响口(kǒu)感，能够(gòu)用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许(xǔ)切(qiè)成片，加上(shàng)盐、花椒水等腌成小咸菜，假如(rú)家里有泡菜(cài)坛(tán)就最好不过了，直接清(qīng)洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇、草(cǎo)菇(gū)等相同能够用(yòng)保鲜膜塑料袋密封后(hòu)放到冷藏(cáng)保存，或许切(qiè)成碎粒炸成蘑(mó)菇酱(jiàng)寄存(cún)更(gèng)长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜(cài)类，比(bǐ)方菠菜、芹(qín)菜，能够焯水后冷(lěng)冻(dòng)起来保鲜(xiān)，之后(hòu)冻结用来做包子馅(xiàn)、饺子(zi)馅用。

　　 6、余下的菜(cài)还有一大(dà)类是调味(wèi)蔬菜，比方大蒜、葱(cōng)、姜等等，这类蔬菜不简单氧化糜烂，能够放到洁净的碗中(zhōng)，赶快使(shǐ)用掉就能够。

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