水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(d三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗àn)液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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