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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年分压公式是什么，分压公式是什么意思(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行分压公式是什么，分压公式是什么意思业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德(dé)智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本分压公式是什么，分压公式是什么意思、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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