酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(希望的拼音是什么nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受(s希望的拼音是什么hòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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