冬枣是可以放冰(bīng)箱保(bǎo)存的。

　　冬(dōng)枣(zǎo)可以(yǐ)放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)保存。 鲜枣保存(cún)一(yī)般(bān)都选的是冷藏,

　　冷藏可以(yǐ)在一定程度上(shàng)抑制(zhì)细菌等微生物的滋生,建议(yì)冷藏之前先把预储存的鲜枣放(fàng)在5-8℃的温度下预冷一两天(tiān)。

冬枣怎么挑甜好吃又甜(tián)

　　1、看外观。

　　这个步骤(zhòu)主要(yào)是看冬枣表面的颜(yán)色，冬枣不(bù)是全青的，也不是全红(hóng)的，有(yǒu)些人喜欢选红色的冬枣，认为红枣越红(hóng)越甜，其实并非如此，冬枣是红绿相(xiāng)间的，而(ér)且绿与(yǔ)红之间没有完全的界限，再加(jiā)上红枣(zǎo)的面积(jī)稍(shāo)大(dà)一点(diǎn)，可能2/3红色(sè)，1/3绿(lǜ)色，这样(yàng)冬枣才是(shì)最好吃的(de)。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬枣非常(cháng)脆，含很多汁液(yè)，重量(liàng)上比较压手，因此拿(ná)一颗冬枣在手上去捏，如果(guǒ)能轻松捏(niē)软，这样的冬枣(zǎo)基(jī)本(běn)上已(yǐ)经坏(huài)了，好的冬枣(zǎo)是非常硬的，捏(niē)不动(dòng)的。

　　冬(dōng)枣是吃得新(xīn)鲜(xiān)、很(hěn)脆、汁多才好吃的。

　　3、提前品尝(cháng)。

　　假如不确定这冬枣到底(dǐ)好不好吃(chī)，还(hái)可以提前去尝一(yī)尝，很多摊(tān)位都同意去(qù)尝，如(rú)果不让尝(cháng)的可以少买一点，先尝一尝味(wèi)道，如果吃(chī)起来(lái)外(wài)面是甜的，里面是不甜(tián)的话(huà)，这样的(de)冬枣就是用糖水浸泡过(guò)的，它的(de)甜味渗(shèn)透不到最里(lǐ)面(miàn)，而冬枣自(zì)然成熟、香甜(tián)，吃一(yī)口，全(quán)身的果肉都甜极了。

　　4、看表(biǎo)皮褶皱。

　　自然生(shēng)产的冬枣表(biǎo)面是圆滑(huá)的(de)，摸起(qǐ)来一点都(dōu)不坑坑洼(wā)洼，也不会(huì)有皱纹(wén)。

　　假如(rú)拿起一(yī)颗(kē)冬枣，它(tā)的表皮有很(hěn)多皱(zhòu)褶，这样(yàng)冬枣(zǎo)就会变(biàn)得不新(xīn)鲜(xiān)，会流(liú)失(shī)一些水分(fēn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来味道会大打折(zhé)扣。

买冬枣时，怎样才能选到(dào)又脆又甜的(de)？

　　冬枣是在十月中旬左右上市的，这个季节才是时(shí)令最新(xīn)鲜的冬(dōng)枣，现在有很多提(tí)前(qián)上市的，肯定(dìng)不是自然成熟(shú)的，所以建议大(dà)家不(bù)要(yào)去买，到(dào)了季节自然成熟的冬(dōng)枣才又脆又甜，小孩特别(bié)喜欢。

　　不好吃(chī)的(de)冬枣虽然看上去也很新(xīn)鲜，但实际上(shàng)口感(gǎn)会相差很多(duō)。

　　那么怎么样才(cái)能(néng)够选(xuǎn)到新鲜又好吃的冬枣呢？在这里(lǐ)就(jiù)详细(xì)告诉大家挑选的技(jì)巧，因为(wèi)我(wǒ)之(zhī)前的时(shí)候也特(tè)别不会挑，后来回(huí)老家的特(tè)意请教(jiào)了枣农，问怎么样去挑选？学会(huì)了(le)之(zhī)后，每次去买冬枣都能(néng)够选到好吃新鲜又嘎嘣脆的(de)了(le)。

　　一，看外观(guān)。

　　这一(yī)步主要是看冬枣表面(miàn)的颜(yán)色，冬枣(zǎo)并不是完全(quán)青色，也不是完全红色(sè)的，有的人喜欢选红(hóng)色的冬枣，以(yǐ)为(wèi)越红了越甜(tián)，其实不(bù)是，冬枣是(shì)红绿相间的，而且(qiě)绿和红之间没有完(wán)全的界限，另外(wài)红(hóng)色要比(bǐ)绿色稍微面积大一(yī)些，大概2/3红色，1/3绿(lǜ)色，这样的冬枣才是最好吃的。

　　如果看上去(qù)冬枣(zǎo)完全是红色，肯定是(shì)加过其他的催熟剂或者是(shì)被浸泡过(guò)，这(zhè)样的不要选择。

　　二，看一下(xià)它的(de)硬(yìng)度(dù)。

　　冬枣是非常脆(cuì)的(de)，它含有(yǒu)汁(zhī)液很多，重(zhòng)量上(shàng)就比较压(yā)手，所(suǒ)以拿一颗冬(dōng)枣在手中去捏一下，如(rú)果能够轻松捏软，这样的(de)冬枣基本上就已经坏(huài)了(le)，好(hǎo)的冬枣是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬枣不(bù)像我们(men)平(píng)时吃的干的大红(hóng)枣，大红(hóng)枣会有褶皱，干(gàn)了也(yě)可以吃(chī)，果肉(ròu)还(hái)是很香。

　　但(dàn)冬枣就是(shì)吃新(xīn)鲜，非常脆，汁多的才好吃。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如果不(bù)确定这个冬枣到底好不好吃，还可以提(tí)前去(qù)尝(cháng)一下，很多摊位(wèi)都是同意去尝的，如(rú)果不(bù)让尝(cháng)的可以少买一点，先尝一下口感，如果吃起(qǐ)来外面甜，越往(wǎng)里越(yuè)不(bù)甜的话，这样的(de)冬枣是(shì)用糖水泡过(guò)的，它的(de)甜(tián)味渗透不了最里面去，而(ér)自然(rán)成熟又甜又香的冬枣，吃一(yī)口(kǒu)之后，全(quán)身的果肉都(dōu)非常(cháng)甜(tián)。

　　四，看表(biǎo)皮褶皱。

　　正常(cháng)的冬枣表面是圆(yuán)滚滚(gǔn)滑溜溜的，摸(mō)上去一点没有坑坑(kēng)洼洼的(de)地方，也没有(yǒu)褶皱处(chù)。

　　如果拿一个冬枣起来，它的表皮有很多折皱，这样的冬枣就不新鲜了，会失去(qù)一部分(fēn)水(shuǐ)分，这(zhè)样吃起(qǐ)来口感会大打(dǎ)折扣(kòu)。

　　以(yǐ)上(shàng)四(sì)点就是在(zài)挑选冬枣(zǎo)的(de)时候要注意到(dào)几点啦(la)，按(àn)照以(yǐ)上几(jǐ)个方法去(qù)选择(zé)，大概率都能够选到非常(cháng)好吃的冬枣(zǎo)。

　　另外就是(shì)，一定(dìng)要等到(dào)冬枣上(shàng)市的时候(hòu)再买，十月(yuè)中(zhōng)旬之(zhī)后，千万(wàn)不要早买，早买的冬枣是会(huì)被处理过。

　　虽然冬枣口感好，特别好吃(chī)，但是一定不要多吃(chī)，吃(chī)多了也会(huì)导(dǎo)致(zhì)腹痛腹泻，不(bù)容易消化(huà)，所以不论吃什(shén)么(me)好(hǎo)吃(chī)的美食(shí)，一定要适量才行。

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