银(yín)耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关于银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以(yǐ)及干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜(yán)色(sè)的图片大全，正常银耳与硫(liú)磺(huáng)银耳图片对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎(zěn)么选择才(cái)知道有(yǒu)没(méi)有(yǒu)硫磺等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳(ěr)是比较新鲜的(de)，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会(huì)那(nà)么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够干燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为(wèi)那种熏(xūn)白的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成分相比于(yú)经过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳(yáng)光(guāng)照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等(děng)不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情(qíng)况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的武警能打过特警吗时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化(huà)的情武警能打过特警吗况下都是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时(shí)间或者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 武警能打过特警吗