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料理可以生吃(chī)吗(ma)
料理(lǐ)是可以生吃的。
是可以生吃(chī)的,而且切(qiè)生鱼片的(de)刀是(shì)特(tè)制的,且不(bù)能沾水,烹调师傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。
选择的鱼肉一定要新(xīn)鲜,不少日本人认为生鱼片(piàn)真正好吃(chī)是(shì)在杀了数小时之后。
这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最高点。当然(rán)也有日(rì)本人认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀(shā)后马上做成的生(shēng)鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
无(wú)菜(cài)单料理注(zhù)意事项(xiàng)有哪些
1、如果迟到了,主厨将无法为顾(gù)客补上(shàng)错过的菜(cài)肴。
2、不同(tóng)餐厅有规定的就(jiù)餐时间,不能超时。
3、每欧莱雅精华肌底液好用吗,欧莱雅肌底液的作用和功效道菜都有相配的酒水提(tí)供。
4、为(wèi)保(bǎo)持最好的口感(gǎn),无(wú)菜单料理的用餐(cān)顺(shùn)序非(fēi)常(cháng)讲(jiǎng)究。
先吃淡(dàn)口味的,再到浓厚的,最后再品尝味(wèi)道重的贝(bèi)类、玉子烧。
欧莱雅精华肌底液好用吗,欧莱雅肌底液的作用和功效> 每(měi)次吃不同(tóng)鱼之前(qián),还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔,才能更好地品尝出每一(yī)道菜(cài)品的(de)味(wèi)道。
厨师发(fā)办可(kě)以理解(jiě)为无菜单料理,一种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客(kè)的喜好判断,即兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。
专注无(wú)菜单料理的餐厅接待人数很少,最(zuì)低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人(rén),因(yīn)此需要提前(qián)预约(yuē)。
无菜单料理(lǐ)的弊端
面对客户选择困难是,没有实质的提(tí)醒。
无菜单料理,指的是客人不(bù)点菜(cài),只需与(yǔ)主厨(chú)简单交流口(kǒu)味及喜好即可(kě)。
从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。
无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了