是的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)差异，是同一种动物的不同叫法，归于贝(bèi)类(lèi)软(ruǎn)体(tǐ)动物，其外壳分为角质层、棱柱层(céng)、珍珠层(cé网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言ng)三种，

　　并(bìng)且牡蛎首要散布在(zài)水深(shēn)不超(chāo)越10米的(de)潮间带区(qū)域(yù)，以微型海藻、有机碎屑为(wèi)食(shí)，能够采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归(guī)于同一种动物，隶归于软体(tǐ)动物门(mén)，在全(quán)球(qiú)范围内均(jūn)有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要(yào)有角质层、棱(léng)柱层、珍珠层，其间角质层薄而通明、棱柱(zhù)层是由碳酸钙(gài)组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的(de)片状(zhuàng)结构(gòu)。

生蚝是怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不(bù)是(shì)新鲜(xiān)。

　　咱们买生(shēng)蚝的时分，能够选(xuǎn)择(zé)两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后别离来听它们的声响。

　　新鲜的(de)生蚝，里边的水份比较多，并且肉质会比(bǐ)较丰满一点(diǎn)，声响听起来就(jiù)没(méi)有那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛，由于里(lǐ)边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样来(lái)分辩生蚝(háo)的好(hǎo)坏的(de)。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉质(zhì)是否有弹性。

　　咱(zán)们出(chū)门买生蚝(háo)的时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱们查(chá)看一下生(shēng)蚝(háo)里(lǐ)边的肉质，一般新(xīn)鲜(xiān)的(de)生(shēng)蚝肉(ròu)质比(bǐ)较丰满(mǎn)，光泽(zé)度比较好，水份含(hán)量也比(bǐ)较多，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉得很有弹性，不(bù)是(shì)那种黏黏(nián)的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的色彩越深，就代(dài)表(biǎo)里边的(de)肉质越丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝个(gè)头很小的，由于那样翻开生(shēng)蚝，你(nǐ)会(huì)发(fā)现里边的肉其实(shí)真的(de)没有(yǒu)多少，只要很(hěn)小(xiǎo)一个。

　　如果壳厚一点(diǎn)，翻开的话(huà)会发现肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)大(dà)，比较扎实。

　　扎(zhā)实的壳(ké)，壳的色彩也会更(gèng)深一点，那种生蚝翻开的话，里边的(de)肉会网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言愈(yù)加赋有弹性。

怎么判别(bié)生(shēng)蚝是不(bù)是坏了？

　　1、色(sè)彩：将新鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶(nǎi)白色，而蜕(tuì)变的生蚝色(sè)彩有(yǒu)些发黑，闻起来(lái)还有股(gǔ)酸臭(chòu)味，没有(yǒu)海(hǎi)鲜的美(měi)味。

　　2、肉质(zhì)：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的，手摸(mō)上去有弹性，而蜕变的生蚝翻(fān)开后肉质干瘦，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将(jiāng)两(liǎng)个生蚝一(yī)同敲击，声(shēng)响显(xiǎn)着空泛的生(shēng)蚝，证明里边的(de)肉现已脱(tuō)水，不行新(xīn)鲜，或许(xǔ)现(xiàn)已呈现了发黑、腐(fǔ)朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事项(xiàng)

　　生蚝富含锌元(yuán)素，吃2-3个即可(kě)满意锌(xīn)的需求。

　　一起主张一周一次，不要常常、过(guò)量的食(shí)用。

　　尽管生吃味道鲜美，可是最好(hǎo)不(bù)要生吃，生(shēng)蚝体(tǐ)内有(yǒu)许多(duō)的(de)微生物(wù)和细菌，生吃有或(huò)许引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟(gēn)着海洋污(wū)染(rǎn)问题的(de)加重，重金属超支严峻，生蚝(háo)等(děng)都会受(shòu)到影响。

　　不宜(yí)天(tiān)天食用生蚝。

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