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毁掉一个老师最好的办法酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dà毁掉一个老师最好的办法i)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kā毁掉一个老师最好的办法ng)乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。