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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国(guó)际人(rén)才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需(xū)求也日(rì)益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕(bì)业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操(cāo)作(zuò)、运营和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(d桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号e)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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