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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日(rì)本人认为(wèi)生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然也(yě)有(yǒu)日本(běn)人(rén)认为用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾(gù)客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则>

　　4、为保持(chí)最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐(cān)顺序(xù)非(fēi)常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之前(qián)，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好地品尝出每(měi)一道(dào)菜(cài)品的(de)味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜(cài)单(dān)料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根(gēn)据当天时令(lìng)食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个(gè)弹(dàn)性菜单的(de)点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理,指的(de)是(shì)客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了(le)”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨(chú)师代办”。

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