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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可(kě)以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗很轻的柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生(shēng)，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿饼

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