水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号南哪里的车牌号xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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